Objectifs:
- Savoir réaliser un buffet sucrée Popcakes, Cupcakes, Macarons, Sablés
Compétences :
Maitriser chaque recettes
Réaliser des crèmes adapter à chaque préparation
Utilisation d'un chocolat de glaçage
Technique de décoration de sablés en pâte à sucre
Pochage